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  • [루프] 젤라틴가루(가루젤라틴/27g)
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      상품 정보
      유통기한 : 제조일로부터 30개월
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      haccp&iso인증

       

       

       

      상품설명

       

      응고력이 뛰어나고 맛이 깔끔한 루프사 가루젤라틴이예요~
      사용량은 1봉에 액체 500ml를 굳힐 수 있는 분량으로 3봉지가 들어있어 그때그때 사용하기 편리하답니다^.^
      가루젤라틴 1ts = 판젤라틴 약 2장으로 대비하여 대치사용이 가능해요~


      MD제안

       

       

      ▶ 기본 사용방법

      1. 가루젤라틴 한팩은 3작은술로 찬물 90ml를 넣고 5~10분 정도 불려주세요~
         즉,가루 젤라틴 1작은술(1ts)당 30ml즉 2큰술(2Ts)의 찬물로 불리는 점! 확인하세요~


      2. 중탕으로 녹여 입자가 보이지 않는 액체상태가 되면 이것을 사용하시면 되요~
         이때 온도가 높아지지 않도록 주의해주세요!)


      ▶ 젤라틴하고 한천의 차이점

      가끔 젤라틴과 한천이 같은 것으로 알고 계시는 분이 계신데 아니라는 것 말씀드리면서^^...
      젤라틴이나 한천은 모두 응고제이지만 원료의 차이도 나고 사용범위에도 조금 차이가 있어요~

       

      한/천

      젤/라/틴

      원료

      우뭇가사리를 비롯한 홍조류(다당류)

      agarose(70%)+agaropectin..

        동물의 연골(뼈), 힘줄, 가죽등을 구성하는 양질의 단백질인 콜라겐에 열이 가해 얻어지는 유도단백질

      특징

      - 향이나 맛이 전혀 없고 양갱등을 만드는데 사용.

      - 젤라틴의 10배의 응고력의 갖고 있지만 산에 약해 신맛이 강한 과즙을 사용하는 젤리보다는 양갱에 더좋습니다.

      - 85~100도에서 녹고 35~40도로 냉각하면 젤리와 같은 gel을 형성.

      - 젤라틴은 곰국이나 생선조림등의 국물이 식었을 탱탱한 느낌의 덩어리가 젤라틴입니다.
      - 찬물에 불린후 열을 가해 녹인 후 차가운 곳에 두면 굳어집니다.
      - 판젤라틴은 가루젤라틴에 비해 순도가 낮고 점탄성이 높은 반면 가루젤라틴은 강도가 높아 약간 더 단단합니다.

      사용

      방법

      - 실한천

      : 충분히 물에 담갔다가(하루전) 가볍게 끓이면서 조리고 실온이나 차가운 에 두면  자연스럽게 굳는다.

      -가루한천

      : 전처리없이 재료에 바로 섞어 사용하거나 잠깐 불려 사용.이하 실한천과 동일.

      - 가루젤라틴

      : 찬물을 부어 골고루 저어준 후 약 10분간 불려, 뜨거운 재료에 섞거나 중탕으로 녹인 후 원하는 재료와 섞는다.

      - 판젤라틴

      : 찬물에 젤라틴이 넣고 약 10분간 불린후 손으로 물기를 짠후 가루젤라틴과 이하 동일
      -
      가루젤라틴1ts=판젤라틴 약 2장

      으로 대비하여  대치사용이 가능!

      용도

      - 양갱등을 굳히는 용도로 사용합니다.

      - 보통 세균에 대하여 강한 저항성이 있어서 미생물 고체배지로 사용합니다.

      - 젤리를 만들거나 케익을 굳히는 용도
      - 공업적인 용도로는 약의 캡슐에도 쓰인다고 하네요~




       

      GENERAL PRODUCT 상품 일반정보

      식품의 유형 식품첨가물
      생산자 및 소재지 독일 / 루프사 / ㈜쿡앤조이인터내셔널
      제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 30개월
      포장단위별 용량(중량), 수량 27g(9g*3팩)
      원재료명 및 함량 젤라틴100%((돼지)from pig skin)
      영양성분 -
      유전자변형식품 해당 여부 -
      사전심의 필 유무 및 부작용 발생 가능성 -
      수입신고 필 유무 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
      소비자상담 관련 전화번호 ㈜브레드가든 / 1644-0935

      POWER REVIEW

      리뷰혜택

      안녕하세요 비앤씨마켓입니다^^

      - 고객님의 소중한 구매후기를 댓글에 남겨주시면 적립금 100원
      - 포토후기를 댓글에 남겨주시면 적립금 200원을 지급해드립니다~

      구매후기만 잘써도 빵빵한 적립금! 많이많이 받아가세요! ^3^

      4.5
      총 리뷰 수 (44)
      • 아주만족 (38)
      • 만족 (1)
      • 보통 (1)
      • 미흡 (0)
      • 불만족 (0)
        • 작성자 : kir**
        • 등록일 : 2017-09-07
        ★★★★★ 아주만족 mobile

        항상잘사용하는제품이예요

        1 ▼ 이 리뷰가 도움이 되셨나요? 1 0
        • 운영자

          고객님, 좋은 후기 감사합니다! :)

          후기로 적립금 100원 넣어드렸구요~^^

          다음번에는 포토후기로 올려주시면 적립금 200원을
          지급해 드리니 참고해 주세요~

          앞으로도 많은 이용 부탁드리고 항상 감동을 드리는
          B&C마켓이 되도록 노력하겠습니다!♡

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        • 작성자 : mj9*****
        • 등록일 : 2017-09-01
        ★★★★★ 보통 pc

        타르트 만들 때 좋아요.

        1 ▼ 이 리뷰가 도움이 되셨나요? 0 0
        • 운영자

          고객님, 좋은 후기 감사합니다! :)

          일반후기로 적립금 100원 넣어드렸구요~^^
          다음엔 사용후기와 사진을 함께 올려주시면 적립금 200원을 적립해드릴께요^^

          앞으로도 많은 이용 부탁드리고 항상 감동을 드리는 B&C마켓이 되도록 노력하겠습니다!♡

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        • 작성자 : xls***
        • 등록일 : 2017-06-24
        ★★★★★ 아주만족 camera mobile

        (+200)다른제품보다 비싸긴한데 처음 쓰는거라 더 좋아보이는걸로 샀어요

        1 ▼ 이 리뷰가 도움이 되셨나요? 0 0
        • 운영자

          고객님, 좋은 후기 감사합니다! :)

          앞으로도 많은 이용 부탁드리고 항상 감동을 드리는
          B&C마켓이 되도록 노력하겠습니다!♡

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        • 작성자 : Sta******
        • 등록일 : 2017-06-13
        ★★★★★ 아주만족 camera mobile

        (+200)상품평이 좋아서 다른 것에 비해 비샀지만 선택했어요!
        판 젤라틴 했다가 잘 안되서 기대해요~

        1 ▼ 이 리뷰가 도움이 되셨나요? 0 0
        • 운영자

          고객님, 좋은 후기 감사합니다! :)

          앞으로도 많은 이용 부탁드리고 항상 감동을 드리는
          B&C마켓이 되도록 노력하겠습니다!♡

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        • 작성자 : chl******
        • 등록일 : 2016-03-17
        ★★★★★ 아주만족 pc

        (+100)판젤라틴사면서 같이 구매했는데...
        생각같아서는 이것이 사용하기 더 편할 것 같기도 하네요^^

        1 ▼ 이 리뷰가 도움이 되셨나요? 0 0
        • 운영자

          고객님, 좋은 후기 감사합니다!

          용도는 같은데 베이킹 스타일에 따라서 편하신 상품으로 찾아서 사용하시는거 같아요^^

          다음엔 직접 만드신 베이킹을 포토후기도 남겨주시면 추가로 적립금 지급해드릴께요~^^

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