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      베이킹재료 : 5cm 디저트컵 8개분량
      반죽 : 우유 200ml, 생크림 100ml, 설탕 40g, 바닐라빈 1/2개, 가루젤라틴 4g, 찬물 2큰술
      장식 : 미로와 20g, 라즈베리 30g, 블루베리 30g, 민트잎

      Tip
      1. 디저트 접시에 캬라멜 소스를 전체적으로 깔고 그 위에 파나코타를 얹어 플레이팅 하시면 근사한 디저트가 될거에요.
      2. 느끼하다고 생각되시는 분은 럼주나 그랑마니에를 첨가해 주시면 좋아요.

      1. 가루젤라틴은 물에 10분간 불려 준비한다.
      1 바닐라빈을 반으로 갈라 씨를 훑어낸다.
      2 냄비에 우유와 생크림, 설탕, 바닐라빈의 씨와 대를 넣는다.
      3 중불에 올려 전체적으로 기포가 생길 때까지 끓인다.
      4 불에서 내린 후, 한 김 식힌다.
      5 불린 가루 젤라틴을 중탕으로 녹인다.
      6 ④에 ⑤를 넣고, 실리콘 주걱으로 골고루 섞는다.
      7 체에 걸러 볼에 옮겨 담는다.
      8 디저트컵에 담는다.
      9 냉장고에서 1~2시간 정도 차갑게 굳힌다.
      10 미로와를 바른 라즈베리와 블루베리, 민트잎을 얹어 장식한다.
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