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    • 최저가[엘르&비르]고메버터(500g)→12시간 발효무염버터
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        ▶ 제품특성
        : 프랑스 대표 유제품 회사중 하나인 엘레&비르사의 제품입니다.
        정통 노르망디 버터는 일반버터와는 달리 12시간의 발효 과정을 거쳐 만들어집니다.
        이것이 풍부한 프랑스 버터맛의 비밀입니다. 프랑스 발효버터에 대비하여 일반버터는 스위트버터라고 불리웁니다.


        ▶ 원재료
        : 살균크림(우유,프랑스산)99.9995%,유산균배양액


        ▶ 용량
        : 500g


        ▶ 원산지
        : 프랑스


        ▶ 보관방법
        : 영하 18도 이하 냉동보관


        ◎ 빵을 만드는데는 반드시 무염버터를 사용해야 하나요?

        무염버터는 소금을 함유하지 않은 버터를 의미합니다. 대부분의 버터는 소금을 함유하고 있으나  빵만드는

        제빵법(레시피)이 기본적으로 무염버터를 기준으로 하여 작성되어 있기 때문에 무염버터를 사용하시는 것이

        정확합니다. 그러나 일반(가염)버터를 사용하시려면  제빵법에 나온 소금의 양을 줄이셔야 합니다.

         

        ◎ 말랑말랑한 버터 또는 실온의 버터가 무엇인가요?

        파운드 케익이나 머핀, 쿠키 만들 때 많이 사용하게 되는 -버터를 거품기로 저어 부드럽게 만들고 계란 및

        나머지재료를 넣어 만드는- 버터 크림법이라는 만들기방법을 이용할 때 냉장고에서 한시간이상 꺼내놓아

        버터의 온도가 실온상태의 온도가 되고 말랑말랑하게 눌러지는 부드러운 버터가 된후 사용합니다.  이렇게

        된 버터는 공기를 많이 함유하게 되어 더 부드럽고 맛있는 빵과 쿠키를 만들 수 있는 것이지요! 이때는 너무

        실온 상태가 되어 노란물이 생기게 되면 다시 어느 정도 굳혀서 사용하셔야 하며 그대로 사용할 경우 볼륨감

        이 없는 케익, 퍼진 쿠키의 원인이 된답니다.

        [ 버 터 ]

        [ 마 가 린 ]

        [ 쇼 트 닝 ]

        유지방 82%와 수분 18%로 구성되어 있는 천연유지인 버터는 그 특유의 풍미 때문에 빵 맛을 가장 좋게 만든다. 쿠키나 빵을 만들 때에는 소금이 들어있지 않은 무염버터를 쓰는 것이 기본이다. 버터를 포함한 유지류들은 0~5도로 냉장고에 보관을 해야 한다

        식물성 유지를 이용해 만든 버터의 대용품으로 가격이 저렴해 경제적이나 인공적인 향을 가지고 있어 버터의 자연적인 풍미에는 미치지 못한다.

         

        식물성 유지인 쇼트닝은 주로 파이껍질이나 바삭 바삭한 쿠키를 만들 때 사용된다. 맛과 향이 없기 때문에 버터와 함께 사용하는 경우가 많다.

         








         

         

        ▶ 주의사항

          : 유제품의 특성상 상품에 이상이 없는 한 반품이 안되는 점 양해드립니다.

          : 제품의 외부포장은 품질과 무관히 예고없이 변경될 수 있음을 참고하세요.

          : 사용할 제품은 냉장고에 해동하여 식품에 원료로 적정량 사용하시기 바랍니다.

          : 8℃에서 보관 사용하시길 추천 드립니다.

          : 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마시길 바랍니다.


         

        GENERAL PRODUCT 상품 일반정보

        식품의 유형 버터(유지방82%)
        생산자 및 소재지 (주)선인/한국
        제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품에표기된일까지
        포장단위별 용량(중량), 수량 500g
        원재료명 및 함량 살균크림(우유, 프랑스산) 99.9995%, 유산균배양액
        영양성분 -
        유전자변형식품 해당 여부 -
        사전심의 필 유무 및 부작용 발생 가능성 -
        수입신고 필 유무 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
        소비자상담 관련 전화번호 ㈜브레드가든 / 1644-0935
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