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  • 한천가루(Agar Powder/40g)
  • 내가 직접 만드는 홈메이드 양갱~
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      상품설명

       

      양갱을 굳힐 수 있는 응고제에요~
      한천 2작은술(약 4~5g)로 앙금 500g(+물 200ml기준)정도를 굳힐 수 있고, 한천또는 물양의 조절로 원하는 농도를 만드실수 있어요^0^~
      사용방법은 해당 레시피(recipe)내의 물양에 잠깐 불려서 사용하세요!

      젤라틴하고 한천의 차이점 좀 알려주세요.

      가끔 젤라틴과 한천이 같은 것으로 알고 계시는 분이 계신데~~ 아니라는 것
      말씀드리면서^^... 젤라틴이나 한천은 모두 응고제이지만 원료의 차이도 나고
      사용범위에도 조금 차이가 있답니다~~ 자세한 사항은 다음과 같아요~


       

       

      한 천

      젤 라 틴

      원료

       우뭇가사리를 비롯한 홍조류

       (다당류)

       agarose(70%)+agaropectin..

        동물의 연골(뼈), 힘줄, 가죽등을 구성하는 양질의   단백질인 콜라겐에 열이 가해 얻어지 유도단백질  

      특징

      - 향이나 맛이 전혀 없고 양갱등을 만드는데  사용.

      - 젤라틴의 10배의 응고력의 갖고 있지만 산에 약해 신맛이    강한 과즙을 사용하는 젤리보다는 양갱에 더좋습니다.

      - 85~100도에서 녹고 35~40도로 냉각하면 젤리와 같은 gel을 형성.

      - 젤라틴은 곰국이나 생선조림등의 국물이 식었을 때  탱탱한 느낌의 덩어리가 젤라틴입니다.
      - 찬물에 불린후 열을 가해 녹인 후 차가운 곳에  두면   굳어집니다.
      - 판젤라틴은 가루젤라틴에 비해 순도가 낮고 점탄성이 높은 반면 가루젤라틴은 강도가 높아 약간  더  단단합니다.

      사용

      방법

      * 실한천

       : 충분히 물에 담갔다가(하루전) 가볍게 끓이면서  조리고 실온이나 차가운 에 두면 자연스럽게 굳는다.

       

      * 가루한천

       : 전처리없이 재료에 바로 섞어 사용하거나 잠깐 불려 사용. 이하 실한천과 동일.

      * 가루젤라틴

      : 찬물을 부어 골고루 저어준 후 약 10분간 불려,  뜨거운 재료에 섞거나 중탕으로 녹인 후 원하는  재료와 섞는다.

      * 판젤라틴

      : 찬물에 젤라틴이 넣고 약 10분간 불린후 손으로  물기를 짠후 가루젤라틴과 이하 동일
      - 가루젤라틴 1ts = 판젤라틴 약 2장으로  대비하여 대치사용이 가능합니다.

      용도

      - 양갱등을 굳히는 용도로 사용합니다.

      - 보통 세균에 대하여 강한 저항성이 있어서  미생물  고체배지로 사용합니다.

      - 젤리를 만들거나 케익을 굳히는 용도
      - 공업적인 용도로는 약의 캡슐에도 쓰인다고   하네요.

       

       

      40g 1개로 구성되어 있어요~

       

       

      MD제안

       

      팥앙금과 백앙금에 넣어 끓여 굳히면 맛있는 양갱으로 변신~! 
      식이섬유가 풍부한 한천으로 우유푸딩을 만들어보세요~
      한천(우뭇가사리)묵도 만들 수 있어요~! 포만감 때문에 식사량 조절중인 분들에게 추천♡

       

        

      주의사항

       

      * 사용하고 남은 가루한천은 밀봉하신 후 실온보관하시면 됩니다~ 

       

       

       

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      GENERAL PRODUCT 상품 일반정보

      식품의 유형 수산물가공품
      생산자 및 소재지 한국 / (주)엠에스씨
      제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품에 표시된 일까지
      포장단위별 용량(중량), 수량 40g
      원재료명 및 함량 한천100%(국산)
      영양성분 -
      유전자변형식품 해당 여부 -
      사전심의 필 유무 및 부작용 발생 가능성 -
      수입신고 필 유무 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
      소비자상담 관련 전화번호 ㈜브레드가든 / 1644-0935

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      프리미엄 상품평 (21개)

      • 작성자 : nh@****** 등록일 : 2017-10-01

        ★★★★★ 아주만족 mobile

        양갱만들때 쓸려고 샀는데 딱이네요

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        • 운영자

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      • 작성자 : son******* 등록일 : 2017-10-01

        ★★★★★ 아주만족 camera mobile

        두고두고 사용할러고 좀 큰거 샀어요~

        http://naver.me/5KrHNEr3

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        • 운영자

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      • 작성자 : nh@******** 등록일 : 2017-09-23

        ★★★★★ 아주만족 mobile

        올추석 양갱 만들때 쓰려고 샀어요. 좋아요

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        • 운영자

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      • 작성자 : mob****** 등록일 : 2017-08-27

        ★★★★★ 아주만족 pc

        항상 만족합니다~ 감사합니다

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        • 운영자

          고객님, 좋은 후기 감사합니다! :)

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      • 작성자 : ekf**** 등록일 : 2017-08-26

        ★★★★★ 아주만족 mobile

        양갱하려고 샀어요~ 한천이 생각보다 비싼데 소분해서 파시니 좋네요.

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        • 운영자

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      2016/07/08
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